Použitie výrobkov z hliníka

Kovový hliník bol kedysi používaný na výrobu riadu a je veľmi obľúbený, pretože hliníkové panvice a podobne sa nedajú ľahko hrdzavieť. Hliník reaguje s kyslíkom vo vzduchu za vzniku hrubého filmu oxidu hlinitého. Je však vedecky dokázané, že hliníkový riad nie je vhodný na použitie. Varenie alebo dlhodobé skladovanie kyslých, alkalických a slaných potravín, pretože kyslé a alkalické soli môžu priamo leptať ochranný film na povrchu kovového hliníka a samotného hliníka. Štúdie zistili, že hliník môže poškodiť ľudské mozgové bunky. Podľa hodnotenia Svetovej zdravotníckej organizácie je denný príjem hliníka stanovený na 0 - 0,6 mg / kg, pričom kg sa vzťahuje na telesnú hmotnosť človeka, to znamená, že osoba s hmotnosťou 60 kg môže konzumovať 36 mg. Čínske "potravinárske prídavné látky používajú štandard GB2760-2011" stanovuje, že zvyškové množstvo hliníka by malo byť menšie alebo rovné 100 mg / kg. Hliník sa pomaly hromadí v ľudskom tele a jeho toxicita je pomalá a nedá sa ľahko zistiť. Avšak v prípade metabolickej poruchy sú následky veľmi závažné. Preto musíme venovať pozornosť tomu, aby sa v každodennom živote zabránilo absorpcii hliníka, znížilo sa používanie hliníkových výrobkov. Preto bol hliníkový riad postupne odstránený. "Norma na používanie potravinárskych prídavných látok GB2760-2011"